مصروف زندگی میں روزانہ کھانا پکانا ایک چیلنج بن جاتا ہے، اور وقت بچانے کے لیے اجزاء کو پہلے سے تیار کر لینا واقعی مددگار ثابت ہوتا ہے۔ مگر سوچیں، اگر یہ ساری محنت ضائع ہو جائے تو پھر فائدہ کیا؟
اس سے زیادہ مایوس کن بات کوئی نہیں کہ پہلے سے کٹی ہوئی پیاز نرم اور بدبودار ہو جائے یا ادرک لہسن کا پیسٹ اپنا اصل ذائقہ کھو بیٹھے۔
خوش قسمتی سے، چند آسان اور آزمودہ ٹپس اپنا کر آپ اپنے تیار کردہ اجزاء کو کئی دنوں تک تازہ، خوشبودار اور ذائقہ برقرار رکھنے والا بنا سکتی ہیں۔
چاہے آپ ویک اینڈ پر سلاد کے لیے سبزیاں تیار کر رہی ہوں یا پورے ہفتے کے کھانوں کے لیے سبزیاں کاٹ رہی ہوں،
صحیح اسٹوریج کا طریقہ ہی وہ راز ہے جو آپ کی محنت اور وقت دونوں کو محفوظ رکھتا ہے۔
کٹی ہوئی پیاز کیسے محفوظ کی جائے
اگر آپ کٹی ہوئی پیاز کو ذائقہ برقرار رکھتے ہوئے محفوظ رکھنا چاہتی ہیں، تو درج ذیل طریقہ اپنائیں۔
اسے ایئر ٹائٹ شیشے یا پلاسٹک کے کنٹینر میں رکھیں تاکہ خوشبو باقی اشیاء میں نہ جائے۔
فریج میں 5 سے 7 دن تک محفوظ رہتی ہے۔
طویل مدتی استعمال کے لیے پیاز کو حصوں میں تقسیم کرکے فریزر بیگ میں محفوظ کریں۔
ڈی فروسٹ کرنے کے بعد ان کی کرنچ ختم ہو جاتی ہے، اس لیے انہیں براہِ راست کھانوں میں استعمال کرنا بہتر ہوتا ہے۔
کٹی ہوئی پیاز کو ایئر ٹائٹ فریزر بیگز یا کنٹینر میں 6 ماہ تک فریز کیا جا سکتا ہے۔
ادرک لہسن کا پیسٹ محفوظ کرنے کا طریقہ
ایک صاف شیشے کی بوتل میں پیسٹ ڈالیں اور اوپر ہلکی سی تیل کی تہہ لگا دیں تاکہ جلدی خراب نہ ہو۔
فریج میں 2 سے 3 ہفتے تک محفوظ رہ سکتا ہے۔
زیادہ دیر کے لیے، اسے آئس کیوب ٹرے میں جَمائیں اور بعد میں فریزر بیگ میں رکھ لیں۔
کٹے ہوئے ٹماٹر محفوظ کرنے کا طریقہ
انہیں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں فریج میں رکھیں۔ 2 سے 3 دن تک تازہ رہتے ہیں۔
سالن یا چٹنی کے لیے، فریز کر کے 4 ماہ تک استعمال کیا جا سکتا ہے۔
کٹی ہوئی گاجریں تازہ رکھنے کا طریقہ
انہیں پانی سے بھری بوتل یا جار میں ایئر ٹائٹ حالت میں رکھیں تاکہ وہ خستہ رہیں۔
بوتل یا جار کا پانی ہر 1-2 دن بعد تبدیل کریں۔
فریج میں 5 سے 6 دن تک تازہ رہتی ہیں۔
تازہ ہری سبزیاں (جیسے دھنیا) کیسے محفوظ کریں
تھوڑا سا گیلا کچن پیپر لے کر دھنیا پودینہ ان میں لپیٹیں اور ایئر ٹائٹ بیگ میں رکھیں۔
یہ 1 ہفتے تک فریج میں تازہ رہتی ہیں۔
انہیں زیتون کے تیل کے ساتھ آئس کیوب ٹرے میں جما کر 2 ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
کری پتے اور ہری مرچیں کیسے تازہ رکھیں
کری پتے کو خشک پیپر ٹاول میں لپیٹ کر ایئر ٹائٹ بیگ میں رکھیں۔
ہری مرچیں بھی فریج میں 2 ہفتے، جبکہ فریزر میں 6 ماہ تک محفوظ رہتی ہیں۔
